We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
Glikemični indeks (GI) je bil prvotno zasnovan za pomoč diabetikom. Indeks je razvrstitev živil z ogljikovimi hidrati, ki meri hitrost povišanja ravni glukoze v krvi (ali krvnega sladkorja), ko jedo določeno živilo.
Čista glukoza ima oceno 100 - čim bližje je živilu do 100, tem višja je ocena glikemičnega indeksa.
To kaže, kako hitro se hrana pretvori v krvni sladkor in kako hitro se bo raven sladkorja v krvi znižala. Hrana z nizko oceno GI se bo absorbirala počasneje, kar bo pomagalo ohranjati raven sladkorja v krvi.
Tradicionalno razmišljanje nam je govorilo, da se kompleksni ogljikovi hidrati, kot sta riž in krompir, počasi absorbirajo in da preprosti in rafinirani ogljikovi hidrati, kot so bomboni in džemi, povzročijo močan dvig krvnega sladkorja.
Vendar pa nedavne raziskave kažejo, da to ni nujno tako. Vključenih je več dejavnikov kot le preprosti v primerjavi s kompleksnimi ali rafinirani v primerjavi z naravnimi.
Tipična GI prehrana
Običajna dieta z nizkim glikemičnim indeksom je nizka vsebnost maščob in veliko ogljikovih hidratov - vendar posebej nizka GI ogljikovodiki. Pogosta preprosta sprememba iz ogljikovih hidratov z visokim GI na nizko GI lahko povzroči izgubo teže. Prav tako lahko daje občutek več energije zaradi manjšega pika v krvi in insulina čez dan.
| Zajtrk Ovsena kaša z rozinami in posneto mleko. Pomarančni sok. |
| Kosilo Zelenjavna juha s kruhom iz kislega testa. Slive. |
| Večerja Pusto govejega bolonjeza na testeninah iz polne moke. Zelena solata. Jogurt z nizko vsebnostjo maščob. |
| Pijača Voda, čaj (posneto mleko), zeliščni čaji. |
Seznam hrane za glikemični indeks
| NIZKA GI (55) | SREDNJA GI (55-70) | VISOKI GI (70) |
Jabolčni in jabolčni sok Pomaranče | Banana Basmati riž Kruh (bel in rjav) Kuskus Sladoled pomarančni sok Ananas, mango, melona Pita kruh Pica Kokice Krompir (novo) Krompirjev čips Rozine rženi kruh | Riž Krompir Bučna Vaflji Športne pijače Lubenica Krekerji in hrustljavi kruh Korenje Peteršilj Nachos Draga Bob Pretvorniki Pomfri |
Kaj pa glikemična obremenitev?
Glikemični indeks sam ne daje dovolj informacij o glikemičnem vplivu živila. Na primer; korenje ima visok GI, vendar bi morali jesti škatle in škatle z njimi, da bi lahko izrazito vplivali na krvni sladkor. To je zato, ker je količina ogljikovih hidratov v korenčku zelo majhna.
Za izračun glikemične obremenitve (GL): preprosto pomnožite GI s količino ogljikovih hidratov in delite s 100.
Na primer; 80 g korenčka z 92 GI znaša 4,2 g na porcijo. 92 X 4,2 / 100 = 3,9
Priljubljene diete z nizko glikemijo
| Glikemična prehrana | Novejša prehrana, ki jo izvaja eDiets - je najboljša od prehrane cone in južne plaže. Zelo dobra prehrana. |
| Montignac metoda | Prvotna dieta z nizkim glikemičnim indeksom je bila prvič priljubljena leta 1986. |
| Glikemična obremenjena dieta | Glikemični indeks, prilagojen glede na velikost obroka, je glikemična obremenitev - cilj prehrane je ustvariti zdravo težo z vzdrževanjem vsakodnevne obremenitve pod 500. |
| Dieta na južni plaži | Izbira ogljikovih hidratov temelji na živilih z nizko vsebnostjo glikemije - čeprav se dieta začne z zelo nizko fazo ogljikovih hidratov. |
| NutriSystem | Ta program nadzira porcije temelji na hrani z nizko glikemijo. |
| Zdrava prehrana trebušne slinavke | Prisega trebušne slinavke razloži, kako uživanje pravih živil lahko zaščiti trebušno slinavko in krepi zdravje, medtem ko, ko jeste nezdravo hrano, zlorabljate trebušno slinavko. |
| Raztopina sladkorja | Od revije Prevention - dieta za odpravljanje neravnovesij krvnega sladkorja. |
| Nahrani možgane, izgubi trebuh | napisal nevrokirurg dr. Larry McCleary in temelji na konceptu, da kalorije, ki jih ljudje porabijo, mimo svojih možganov in shranjene v maščobnih celicah. |
Knjige in viri
O GI je bilo napisanih že več knjig - ena največjih prodajnih bitij Nova revolucija glukoze. Rick Gallop je tudi GI dieta zelo priljubljena.
http://www.glycemicindex.com/ - Baza podatkov, ki vsebuje indeks GI in nalaganje GI za ogromen seznam živil.
Avtor Mizpah Matus B.Hlth.Sc (hons)
- Reference:
- Jenkins, D. J., Wolever, T. M., Taylor, R. H., Barker, H., Fielden, H., Baldwin, J. M.,… Goff, D. V. (1981). Glikemični indeks živil: fiziološka osnova za izmenjavo ogljikovih hidratov. Ameriška revija klinične prehrane, 34 (3), 362-366. povezava
- Wolever, T. M., Jenkins, D. J., Jenkins, A. L., Josse, R. G. (1991). Glikemični indeks: metodologija in klinične posledice. Ameriška revija klinične prehrane, 54 (5), 846–854. povezava
- Brand-Miller, J., Hayne, S., Petocz, P., Colagiuri, S. (2003). Diete z nizkim glikemičnim indeksom pri obvladovanju sladkorne bolezni Metaanaliza naključno kontroliranih preskušanj. Skrb za diabetes, 26 (8), 2261-2267. povezava
Zadnji pregled: 21. januar 2018
