Informacije

Jejte, pijte, bodite zdravi

Jejte, pijte, bodite zdravi



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ozadje

Dr Walter Willet je epidemiolog, ki je povezavo med prehrano in zdravjem začel v sedemdesetih letih prejšnjega stoletja. Spoznal je, da je na voljo veliko prehranskih nasvetov, vendar ga znanstvene raziskave niso podprle.

Jejte, pijte in bodite zdravi je rezultat dolgoletnih preiskav Willeta in njegovih sodelavcev in naj bi širši javnosti pomagal prebiti zmedo glede zdrave prehrane.

Jejte, pijte in bodite zdrave osnove prehrane

Willet ne odobrava prehrambene piramide USDA, ki se široko oglašuje kot orodje za pomoč ljudem pri ustvarjanju zdravega prehranskega vnosa. Pravi, da ne služi svojemu namenu zagotavljanja jasnosti glede prehranskih odločitev in da mnoga priporočila piramide pomembno prispevajo k sedanji epidemiji debelosti in nepotrebne zgodnje smrti.

Piramida USDA nam svetuje, da dnevno zaužijemo 6-11 obrokov ogljikovih hidratov, vendar ne razlikuje med zdravimi in nezdravimi oblikami. Beli kruh, beli riž in krompir se uvrščajo v isto kategorijo kot polnozrnata žita in stročnice.

Piramida svetuje tudi omejitev vnosa maščob, ne da bi ugotovili razliko med bistvenimi maščobami in nezdravimi maščobami.

V odgovor Willet ponuja svojo različico prehrambene piramide, ki obravnava ta vprašanja. Nato podrobno razloži zdravo prehrano v zvezi z različnimi kategorijami živil, vključno z ogljikovimi hidrati, maščobami, beljakovinami, sadjem, zelenjavo in pijačami.

Čeprav to ni dieta za hujšanje ali celo dieta za premagovanje specifičnih bolezni, Willet dietetikom svetuje, da je nadzor telesne teže najpomembnejši zdravstveni dejavnik, povezan s prehrano. Willet dvomi o vrednosti BMI in meni, da so trenutni zgornji razponi previsoki, zato večini posameznikov svetuje, naj si prizadevajo za spodnji obseg priporočil za zdravo telesno težo.

Priporočena živila

Polnozrnata, zelenjavna, sadna in rastlinska olja (oljčno, kanola, soja, arašid, soja in sončnična olja) so temelj piramide in ta živila morajo biti vključena v večino obrokov.

Naslednja raven vključuje oreščke in stročnice, ki jih je treba zaužiti enega do trikrat na dan.

Zgoraj so ribe, perutnina in jajca, ki so dovoljena največ dvakrat na dan.

Na vrhu piramide na najmanjših ravneh so mlečni izdelki, rdeče meso, maslo in rafinirani ogljikovi hidrati, ki se ne odvrnejo in jih je treba omejiti na dva obroka dnevno.

Piramida vključuje tudi priporočila za zmeren vnos alkohola in uporabo multivitaminskega dodatka na dan.

Vzorčni načrt prehrane

Zajtrk

2 skodelici otrobi kosmiči
1 skodelica posnetega ali sojinskega mleka
Rezano banano
Polnozrnati toast
1 žlica mareličnega sadja namaz

Kosilo

Špageti iz koruze Pesto
Oljčni vrtinčni zvitek
Odseki sveže oranžne barve

Večerja

Zrezki lososa na žaru
Papajina metina salsa
Zeleni stročji fižol
Kuskus polnozrnatega
Sveže pečen piščančji zvitek

Večerna malica

Breskev, ananas in marelica hrustljava

Za zmanjšanje kalorij na 1600 dietetičarjev svetujemo, da izpustite polnozrnat toast, sadni namaz in zvitek buče, ter da sadni hrust nadomestite s svežo breskev.

Priporočila za vadbo

Vsakodnevna telesna aktivnost je postavljena na dno piramide, da poudari njen pomen za zdravje in uravnavanje telesne mase z izboljšanjem presnove inzulina in glukoze.

Tu si oglejte nekaj predlogov vadbe.

Stroški in odhodki

Jejte, pijte in bodite zdravi v maloprodaji po 16,99 USD.

Prednosti

  • Na podlagi celovitih znanstvenih raziskav.
  • Ni skrajna in ne odpravlja skupin hrane.
  • Poudarja vnos sadja in zelenjave z devetimi obroki na dan (brez krompirja), vključno z različnimi vrstami in barvami, da bi povečali prehranske fitokemikalije.
  • Razloži znanost o prehrani na praktičen in lahko razumljiv način.
  • Pojasni, zakaj študije prehrane pogosto dajejo nasprotujoča si mnenja in tudi omejitve znanstvenih študij.
  • Poudarja pomen ohranjanja idealne telesne teže za izboljšanje zdravja in zmanjšanje tveganja za kronične bolezni.
  • Poudarja vključitev dobrih maščob v prehrano, kot so ribje olje, oreščki in avokado, ki zmanjšujejo škodljivi holesterol LDL, pa tudi tveganje za neenakomerno bitje srca in krvne strdke.
  • Vključuje recepte in načrte obrokov.
  • Ponuja nasvete za povečanje vnosa polnozrnatega žita.

Slabosti

  • Zelo splošen pristop k zdravju, ki morda ne bo ustrezno ustrezal posameznim potrebam.
  • Ne razlikuje med učinki različnih rastlinskih olj na zdravje in kot tak ne obravnava vprašanja pomembnosti uravnoteženja maščob omega 3 in omega 6.

Sklepi

Willetove ideje so smiselne in posodobljene, njegova priporočila o vsakodnevni vadbi in vzdrževanju idealne teže pa so dober nasvet. Vendar pa je to morda težko doseči brez natančnejših smernic za večino dietetov.

Še vedno se zdi, da je prevelik poudarek na zrnih in Willet ne obravnava ustreznega vprašanja pravilnega ravnovesja maščob v prehrani, toda Willetovi nasveti so vsekakor izboljšanje trenutne piramide USDA.

Avtor Mizpah Matus B.Hlth.Sc (hons)

Zadnji pregled: 25. januarja 2018


Poglej si posnetek: Rok The Preacher: Fat Burner (Avgust 2022).